глубокое обезвоживание рыбы [нерыбных объектов животного происхождения]

глубокое обезвоживание рыбы [нерыбных объектов животного происхождения]
Потеря тканевого сока на поверхности продукции из рыбы [нерыбных объектов животного происхождения], проявляющаяся в потускнении поверхности, наличии белых и (или) желтых пятен, проникших в толщу мышечной ткани и не удаляющихся соскабливанием без нарушения внешнего вида.
[ГОСТ Р 50380-2005]